Francouzská firma vyrábějící nože byla založena roku 1980. Postupem času se tato značka stala kultem díky svým zavíracím kapesním nožům. Tyto nože proslavily francouzského výrobce svou mimořádnou kvalitou a jednoduchým osobitým designem. V současné době se nože OPINEL prodávají po celém světě rychlostí 360 nožů za hodinu. Veškerá výroba značky OPINEL probíhá i dnes tradičními ověřenými postupy. Továrna se nachází v Chambéry v Savojských Alpách. Zde jsou vyřezávány střenky a kovány čepele, které se pak ručně kompletují a brousí. 95% dřeva na výrobu rukojetí pochází přímo z Francie. Zbytek je pak tvořen dovozem exotických dřevin pro luxusní série nožů (eben, zebrano, palisandr apod.). Čepele OPINEL jsou vyráběny ze špičkové švédské oceli.